リンゴのスパイス煮

0

    先日、パティシエの友人から自家製の蜂蜜漬けにした

    ナッツのおすそわけを頂いた。

    ローストしてあるナッツと蜂蜜。美味しすぎて虜に。

    そんな彼女の影響を受けて、私も久々にデザート作りを。

    ちょうどリンゴがたくさんあったので、エルサレムで虜に

    なったcoffee spiceを用いて、リンゴのスパイス煮を作って

    みました◎

    ちなみに、coffee spiceとはジンジャー、シナモン、カルダモン、

    クローブ、ナツメグに初めて聞くアラブのスパイスがミックス

    チャンプルされていて、主にコーヒーにかけたりするのですが、

    アイスクリームなどにかけても美味しい私のお気に入りのスパイス。

    鍋でジャムウのようにぐつぐつ煮込んだ後、モロッコで出逢った

    ボウルに盛り付けて完成です。

    レパートリーがまたひとつ増えて何だかとても嬉しい。

     

    いつかいろんな国の器やお料理のレシピを用いた本も出してみたい。

     

     

     

     


     

     

     


     

     

     



     

     

     

     


    コメント
    コメントする








       

    calendar

    S M T W T F S
       1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    262728293031 
    << May 2019 >>

    selected entries

    categories

    archives

    recommend

    links

    profile

    search this site.

    others

    mobile

    qrcode

    powered

    無料ブログ作成サービス JUGEM