金柑スパイシーシロップ

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    先日頂いた摘みたての金柑で、早速自宅にあるスパイスを用いて、

    インスピレーションでスパイシーシロップを作ってみました。

    エルサレムのスパイス屋さんでゲットした、シナモンスティック、

    クローブ、スターアニス、アニスシード、そこに鷹の爪と奄美諸島産の

    ミネラルたっぷりの素焚糖とハチミツを入れて、ぐつぐつ煮込んで完成です。

    アイスクリームにかけたり、炭酸水で割って飲んだり、そこにサングリア用の

    シロップを加えてみるのもおすすめです。


    旬のモノをその時期に美味しく頂くのって、ある意味とても贅沢な事だなと、

    改めて思うのでありました◎

     

     

     


     

     


     

     


     

     


     

     



     


    ザアタル

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      先日、お近づきになりましたパレスチナ産のオリーブオイル・ハンドメイド雑貨やアクセサリーの

      フェアトレードをされているZaharaさん。

      そこにザアタル(ハーブミックス)があったので、思わずご購入してしまいました。

      パレスチナを旅した時の懐かしの味。

      パン粉と一緒にフライパンで燻して白身魚のソテーの上にのせたり、フライドポテトにまぶしたり、

      オリーブオイルとまぜてパンと一緒に食べたり、いろんなバリエーションが楽しめます!

      今回は、パンの上にオリーブオイルとまぜたザアタルとパプリカ、玉ねぎ、トマトにキュウリなどを

      みじん切りにして、塩コショウとクミンで味をととのえたものをのせて作ってみました。

       

       

      私の創作意欲を掻き立てるお気に入りのハーブミックス!

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       


       

       

       

       

       

       

       

       

       

       



       


      すもものシロップ漬け

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        最近、今とても旬なすもものシロップ漬けにはまっていて、

        杏や昨日お仕事でお伺いした農林省さんでゲットした珍しい

        イエローキングともまぜたりして、てんさいだけを加え作り

        ました。炭酸水やヨーグルトに入れたり、暑さの中に元気を

        与えてくれる、この甘酸っぱさがたまりません!

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         


         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         


         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         


         

         

         

         

         

         

         

         

         

         


         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         



         


        レモンスパイスシロップ

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          先日頂いた大三島産の無農薬レモン。きび砂糖とスパイスを用いてシロップを!

          スパイスはガーナ産パラダイスシード、カルダモン、スターアニス、ジュニパーベリーなどを加え、レモンスパイスシロップの完成です☆






          レモン

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            我が家にやって来た、大三島産の無農薬レモン。早速、スパイス入りハチミツレモンを☆




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